Ancestral Muscandia Deliri Rosado Pet Nat BIO, 75cl

CHF 17,31
inkl. 8,1% MwSt. , zzgl. Versand (Standard)
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Dieser Rosé ancestral (Pet Nat) stammt aus einer einzigartigen Parzelle von Garnatxa Negra, in der Region Penedès, in der Nähe von Barcelona.
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Ancestral Muscandia Deliri Rosado Pet Nat BIO, 75cl
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Er wurde in Flaschen abgefüllt und die Gärung wurde in der Flasche beendet. Es handelt sich um einen Schaumwein mit geringer Intervention, weder stabilisiert noch geklärt, mit einer sehr geringen Menge an Schwefel.  Niedriger Alkoholgehalt.

Blasses Rosé mit violetten Noten, in der Nase sortentypische Noten von Garnatxa Negra, fruchtig und komplex, im Gaumen gut integrierte Kohlensäure, frisch, trocken, sauber und fruchtig.

 

ELS DELIRIS

Aufgrund der ständigen Unruhe, die die Winemaker bei Muscàndia verspüren, haben diese, als sie an die Herstellung ihres ersten Weins wagten, eine wahnwitzige Entscheidung getroffen: einen Wein zu keltern und ihn nach der Hälfte der Reifezeit in zwei Hälften zu teilen, so dass zwei verschiedene Weine aus demselben Ursprung entstanden.

Es handelt sich um eine ganz besondere Herstellung, bei der die Winzer mit Mosten aus kleinbeerigem Muskat und Sauvignon Blanc aus dem Penedès beginnen, die zusammen in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren werden, um alle blumigen Aromen zu erhalten. Gegen Ende der Gärung, wenn nur noch wenig Zucker vorhanden ist, wird ein Teil des Mostes abgetrennt und abgefüllt. So beendet die Hälfte des Weins die Gärung in der Flasche und es entsteht ein natürlicher Schaumwein nach der Methode Ancestral, ein Wein, der weder geklärt noch stabilisiert wurde, mit einer sehr geringen Schwefeldioxid-Dosierung und einer minimalen Reifung in der Flasche, um das Aroma von Blumen und Früchten so weit wie möglich zu erhalten.

Der Rest des Weins - die andere Hälfte - wird im Tank vergoren und nach Abschluss der Gärung in Flaschen abgefüllt, um einen ruhigen, sauberen, aromatischen, frischen und blumigen Weisswein zu erhalten. In beiden Weinen befinden sich 85% Muscat de Frontignan und 15% Sauvignon Blanc.

Produzenten: MUSCANDIA
Kategorie: Cava & Schaumwein
Artikelnummer: 4704072
EAN/GTIN: 8437004626165
Traubensorte‍: Garnacha
Ausbau‍: Flaschengärung
Flaschengrösse‍: 75cl
Land‍: Spanien
Zertifizierung‍: BIO
Alkoholgehalt‍: 11.5 % Vol.
Region‍: Katalonien
Artikelgewicht‍: 1,60 kg
Inhalt‍: 0,75 l