Cesar Colas war früher der Winemaker der Bodegas Leda in Ribera del Duero und ist heute einer der bedeutendsten und angesehensten "flying winemaker" in der spanischen Bio- und Kultweinszene. Er erzeugt den Roque Colas von winzigen Parzellen uralter Reben seiner Familie. Der Roque Colas ist limitiert auf ca. 5'000 Flaschen.
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