Die Reben wachsen auf schlammigen Lehmböden, welche reich an Kalziumsalzen und Gipsbrocken sind. Kann daraus ein Wein entstehen? Und ob! Der weisse Sommos ist fruchtig, mit blumigen Noten, leichten Röstaromen und doch auch tropisch! Wichtig ist die lebendige, ausgewogene Struktur mit einem langen und eleganten Nachgeschmack. Der Ausbau erfolgte während vier Monaten in Barriques.
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