Zertifizierter ökologischer Anbau. Kalkhaltige und sandige Böden. Ernte in der Nacht, zwischen Ende August und Anfang September, wenn die Trauben während der Nacht kühler sind, damit die gesamte aromatische Integrität erhalten bleibt und es eine mögliche Oxidation aufgrund der hohen Temperatur während des Tages zu vermeiden gilt. Vor der Klärung und Abfüllung bleibt er 2-3 Monate auf der Hefe. Leuchtendes Gelb mit grünlichen Hellen Reflexen. Hohe aromatische Intensität, mit einer Kombination aus blumigen und fruchtigen Aromen, die Orangenblüten, weisse Früchte wie Ananas, Birne und Apfel und eine zitrische Note hervorheben. Am Gaumen weich und sehr geschmeidig, mit einer Fruchtexplosion und einem angenehmen Frischegefühl, welches an Zitrusnoten, insbesondere Limettenschale, erinnert. Ein Wein von grosser Nachhaltigkeit, der die typischen Eigenschaften der mediterranen Rebsorte Moscatel widerspiegelt.
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