Chorizo Iberico Joselito (nur auf Anfrage)

CHF 121,62
CHF 81,08 pro 1 kg
inkl. 2,6% MwSt. , zzgl. Versand (Standard)
Unter "Chorizo" versteht man eine Mischung aus Hackfleisch aus den edlen Teilen des Schweins, gewürzt mit Meersalz, Paprika, Knoblauch und Zucker, geknetet und in Därme gefüllt, die einen Reifungs- und Trocknungsprozess durchlaufen haben und durch ihre rote Färbung sowie ihren charakteristischen Geruch und Geschmack gekennzeichnet sind. Beim Aufschneiden zeichnet es sich durch seine grobe Zerkleinerung und seine helle Färbung aus, die auf die Einlagerung von Fett in die Muskeln von Schweinen aus extensiver Haltung zurückzuführen ist.

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Um den Verzehr zu erleichtern und alle seine Qualitäten optimal geniessen zu können, muss die Wurst sorgfältig und in der richtigen Dicke aufgeschnitten werden. Um den Geschmack und das Aroma der Chorizo Joselito voll zur Geltung zu bringen, sollte sie bei Zimmertemperatur (zwischen 20 und 25ºC) verzehrt werden.

Der intensive und saftige Geschmack spiegelt das perfekte Gleichgewicht zwischen der Struktur des Fleisches und dem perfekten Hauch von Paprika wider, was der Chorizo eine hervorragende Beständigkeit im Mund verleiht, die die Sinne sättigt und ein Gefühl der Unmittelbarkeit hinterlässt, das schwer zu imitieren ist.

Die Reifung erfolgt in natürlichen Trockenschuppen, in denen das Produkt seine herrlichen Aroma- und Geschmacksnuancen entfalten kann.

Produzenten: JOSELITO
Kategorie: Wurstwaren
Artikelnummer: 9503117 ST
Inhalt‍: 1,50 kg

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