Nach einer mehrwöchigen Ruhephase kommen die verschiedenen Destillate zusammen, um schliesslich mit einem auf 40 % Volumen eingestellten Alkoholgehalt in Flaschen zu gelangen. Die wertvolle Flüssigkeit wird danach in weisse Apothekerflaschen abgefüllt, welche innen aus Glas und aussen aus Ton bestehen. Dem lieblichen Duft von Limetten - und Orangenschalen folgt unaufgefordert das Aroma von bester Pfefferminze. Langanhaltend, mild, frisch und leicht würzig durch die Angelikawurzel, eignet sich der Südspanier bestens für einen klassischen Gin & Tonic, aber auch für einen erfrischenden Gin Fizz oder süffigen Martini Cocktail.
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