GINRAW Gastronomic Gin 42.3 % Vol., 70cl

Diese sind:

• Rosendo Mateu – Maître Parfumeur mit 40 Jahre Erfahrung im Parfum-Geschäft
• Xano Saguer – Gründer des weltweit ersten Dessert Restaurant «Espai Sucre»
• Javier Caballero als kreativer Mixologist
• Sergi Figueras – Best Sommelier of Spain 2012.

Ein sorgfältig ausgewähltes Wacholderdestillat definiert das Herz von GINRAW. Dieses wird im traditionellen Destillationsverfahren in Kupferkessel gebrannt. Die Botanicals werden einzeln, bei niedrigem Druck destilliert. Diese Niedertemperaturdestillation nennt sich Rotaval®, ein Verfahren, welches von Joan Roca *** Michelin Stern “El Celler de Can Roca” entwickelt wurde. Danach werden die einzelnen Destillate präzise kombiniert.

In der Nase eine ausgezeichnete aromatische Intensität. Frische Zitrus - und Blumennoten und ein Hauch von grünen Aromen, der Wachholder ist wunderbar integriert. Im Gaumen vollmundig und voluminös, weich und angenehm. Floral, würzig mit subtiler Rauchnote. Gut abgestimmte Wachholderaromen.

GINRAW überzeugt nicht nur mit dem Inhalt, sondern auch durch die einzeln nummerierte Flasche. Der Verschluss zum Beispiel besteht aus nachhaltigem Holz und Aluminium.

Botanicals

Wachholder, Zitronenschale, frische Zitronatzitrone (Cedro), frische Kaffir-Limmettenblätter, frische Lorbeerblätter, schwarzer Kardamom, Koriandersamen

Best Drink: Gin Sangrita

• 1 Flasche Gin Raw
• 300ml Orangensaft
• 210ml Zitronensaft
• 150ml Grenadinesaft
• Salz und Schwarzer Pfeffer
• …für die ganz mutigen noch etwas Tabasco