Godello

Die Rebsorte Godello stammt ursprünglich aus Galizien und wird hauptsächlich in den Regionen Valdeorras, Monterrei und Bierzo angebaut. Sie ist bekannt für die Herstellung von hochwertigen Weissweinen mit einem komplexen Aromaprofil und guter Struktur. Godello-Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Mineralität und elegante Säure aus. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte, grüner Apfel, Pfirsich, sowie florale und manchmal auch leicht kräuterige Noten. Die Rebsorte hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann sowohl frische, jugendliche Weine als auch gehaltvollere, im Holzfass gereifte Varianten hervorbringen. Godello ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, da die Weine eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität bieten, was sie vielseitig für verschiedene Gerichte macht. Sie passen besonders gut für Fisch, Meeresfrüchte und leichte mediterrane Speisen.