Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 7-8 Millimetern, in deren flüssigem Inneren sich Perlen aus Modena-Essig befinden, die im Mund zerplatzen, wenn man in sie hineinbeisst. Dunkel in der Farbe und mit dem Geschmack von Modena-Essig sind diese Perlen säuerlich, erfrischend und explosiv.
Eine ideale Zutat, um einen bittersüssen Kontrapunkt zu jedem Gericht zu setzen, das Sie sich vorstellen können. Von Austern bis hin zu Desserts mit roten Früchten. Mit dieser Zutat, die in den Küchen der besten Köche entstanden ist, können Sie Ihre Gerichte auf ein neues Niveau heben und sie in Ihren Rezepten verwenden.
Er kann in allen Gerichten verwendet werden, in denen Sie Essig als Dressing und/oder Dekoration einsetzen würden. Suppen, Cremes, Salate, Fisch, Schalentiere, Fleisch und Desserts.
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