Caviaroli mit Passionsfruchtpüree, 50g

Passionsfruchtpüree-Perlen.

Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 7–8 Millimetern, deren flüssiger Kern beim Hineinbeißen im Mund zergeht – purer Passionsfruchtgeschmack. Orangefarben, mit einem süß-säuerlichen Geschmack , perfekt für jeden Anlass.

Eine ideale Zutat, um jedem erdenklichen Rezept eine süße Note zu verleihen. Von Austern über Desserts und Cocktails bis hin zu Meeresfrüchten. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit dieser Zutat, die in den Küchen von Spitzenköchen ihren Ursprung hat und nun bereit ist, in Ihren Rezepten verwendet zu werden, das gewisse Extra.

Verfeinern und dekorieren Sie Ihre Gerichte mit Leichtigkeit und lassen Sie Ihre Gäste die wahre Molekularküche erleben.

Empfohlene Verwendungszwecke:

• Alle Arten von Salaten
• Fische, Schalentiere und Weichtiere
• Zu jedem Dessert
• Ceviches
• Cocktails
• Mit Zitrusfrüchten, sogar Eiscreme und Sorbet

Perles de purée de fruit de la Passion.

Des sphères d’environ 7 à 8 millimètres de diamètre, dont le cœur liquide fond en bouche à la première bouchée – une explosion pure de saveur de fruit de la passion. D’une couleur orange éclatante, elles offrent un goût à la fois sucré et acidulé, parfait pour toutes les occasions.

Un ingrédient idéal pour apporter une touche sucrée à une infinité de recettes. Des huîtres aux desserts, en passant par les cocktails et les fruits de mer, elles subliment vos créations. Offrez à vos plats ce petit supplément d’âme grâce à cet ingrédient inspiré des cuisines de grands chefs, désormais prêt à être intégré dans vos propres recettes.

Sublimez et décorez vos plats en toute simplicité, et faites découvrir à vos convives l’univers de la cuisine moléculaire.

Utilisations recommandées :
• Tous types de salades
• Poissons, crustacés et mollusques
• Tous les desserts
• Ceviches
• Cocktails
• Avec des agrumes, ainsi que des glaces et sorbets