Losada-Oliven werden manuell geerntet, sie sind naturbelassen und werden nicht chemisch behandelt. Nach der Lese werden sie ausschliesslich mit Wasser gewaschen, danach im Salzwasser eingelegt. Gefüllte Oliven oder Olivenmix werden mit natürlichen Zutaten mariniert und von Hand gefüllt.
Das Unternehmen liegt in einem sehr fruchtbaren Gebiet im Tal des Guadalquivir in der Ebene La Vega de Carmona, die durch die Flüsse Corbones und Guadaira begrenzte ist. 80% der Fläche ist dem Trockenfeldbau gewidmet, wie etwa dem Anbau von Weizen und Sonnenblumen.
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