Fonte do Frade Orujo ist ein Destillat, das aus ausgewählten Albariño-Trauben hergestellt wird, die zwanzig Tage lang vergoren werden, um dann einer sorgfältigen, dreifachen Destillation zu weichen. Hell, kristallklar, mit silbernen Reflexen, intensiv, mit sekundären Aromen und Anklängen von Nüssen, Rosen und einer leichten Süsse.
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