Dieser einzigartige Vermut wird in Asturien, Spanien, hergestellt und zeichnet sich durch eine besondere Herstellungsweise aus: Statt herkömmlichem Getreide- oder Weinalkohol wird der hauseigene Picofino Original Gin verwendet, um einen Alkoholgehalt von 15 % zu erreichen.
Das Ergebnis ist ein runder Vermut mit vielfältigen Nuancen und einer exklusiven Persönlichkeit. In der Nase präsentiert er sich sehr komplex, mit weichen Noten von Süsse und Zitrusfrüchten, Vanille, Anis und Zimt, die an traditionelle Cola-Bonbons erinnern. Die Gin-Note verleiht ihm Eleganz, während der Alkoholgehalt im Duft sehr mild bleibt. Der süsse Auftakt von Zimt und Anis harmoniert perfekt mit dem bitteren Finish des Wermuts, abgerundet durch die Komplexität des Gins, was ein sehr aromatisches und sanftes Geschmackserlebnis schafft.
Besonders hervorzuheben ist die Balance zwischen der Intensität der Bitterkeit und der Süsse, was bei einem Wermut schwer zu erreichen ist. Farblich zeigt er sich in einem sehr dunklen Weinrot, fast schwarz, mit goldenen Reflexen.
Empfohlen wird, ihn kalt in einem Tumbler oder Weinglas mit grossen Eiswürfeln und einem Zitrustwist (vorzugsweise Grapefruit oder alternativ Orange) zu serviere
