Er wird von Hand hergestellt, wobei jedes Stück sorgfältig bearbeitet wird und eine Mindestreifezeit von 3 Monaten hat.
Der getrüffelte Käse Sierra La Solana ist ein Käse, der während seiner 3-monatigen Reifung ausgeprägte aromatische Nuancen entwickeln kann. Geschmeidig, buttrig, gleitet er über den Gaumen und zeigt Subtilität und einen breiten Ausdruck.
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