Schinken Jamon Mangalica geschnitten 24 Monate gereift Monte Nevado 85g, 100% natural

Name: Schinken Jamon Mangalica geschnitten 24 Monate gereift Monte Nevado 85g, 100% natural
Brand: MONTE NEVADO
SKU: 9502132
Price: 14.5 CHF
Availability: InStock

CHF 14,50

CHF 17,06 pro 100 g

inkl. 2,5% MwSt. , zzgl. (Standard)

Ein Schinken von höchster Qualität von der "alten" Rasse Mangalica, einer Art Wollschwein.

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Beschreibung
Bewertungen

Die Mangalica Rasse hat viele genetische Charakteristiken mit dem Iberischen Pata Negra Schwein gemeinsam. Die Freilandhaltung, natürliche Ernährung, Speckdichte und Fettmaserung des Fleisches ermöglichen eine langsame und lange Reifezeit, durch die die speziellen Aromen und der ausserordentliche Geschmack entstehen. Die Mangalica Rasse stand kurz vor dem Aussterben, als Jamones Segovia sie 1990 in Ungarn entdeckte. Durch Anzeigen im ungarischen Fernsehen konnten noch rund 90 Mangalica-Schweine zur Fortpflanzung gefunden werden. Heute ist Jamones Segovia SA der wichtigste Züchter von Mangalica Schweinen in Ungarn. Die Schweine werden in Ungarn geschlachtet. Die Schinken und Würste werden dann nach Spanien geliefert, wo die traditionelle Herstellung und der lange Lufttrocknungsprozess beginnt.