LAZARUSWINE

Lazarus Wine ist eines der innovativsten Weinprojekte Spaniens. Mit der einzigartigen Methode der Sensorischen Weinherstellung nutzen blinde Winzer ihre aussergewöhnliche Sensibilität, um besonders ausdrucksstarke Syrah-, Merlot- und Viognier-Weine zu kreieren.

Die Bodegas Edra liegt in Ayerbe (Huesca), im Weinbaugebiet Ribera Gallego – Cinco Villas, südlich von Somontano. Die Weinberge befinden sich auf 500 Metern Höhe, mit kalkhaltigen und steinigen Böden sowie kontinentalem Klima.

Blinde Winzer durchlaufen zwei Schulungen: eine in Weinbau und Verkostung bei ONCE in La Rioja und eine Sensorikausbildung an der Universität La Rioja. Während der gesamten Weinbereitung identifizieren sie durch Verkostung mikrobielle Stoffwechselprozesse, um Gärtemperatur, Belüftung, Maischestandzeit und Fassreifung optimal zu steuern. Ihre feinen Sinne ermöglichen es ihnen, Probleme zu erkennen, noch bevor sie chemisch nachweisbar sind. Das Ergebnis sind hochwertige, terroirgeprägte Weine mit intensiven Aromen. Zudem eröffnet Lazarus Wine blinden Menschen neue berufliche Perspektiven.

Jede Flasche spiegelt die Präzision blinder Winzer wider. Die Brailleschrift auf dem Etikett betont ihre Fähigkeit, Weinprozesse zu überwachen und frühzeitig Korrekturen vorzunehmen – für noch komplexere Aromen und Strukturen.