Aceites Nobleza del Sur ist heute ein Symbol der Liebe zum Land, der Illusion und Beständigkeit für diesen edlen und mythischen Baum (Oliva), welcher die einzigartige Landschaft von Jaén ausmacht. Im Jahre 1640 gründet Miguel Sánchez Sagra, direkter Vorfahr der Familie, die Oliventradition der Familie.
12 Generationen später arbeitet die Familie Peñuelas Sagra weiter und kümmert sich um die Pflege dieser landwirtschaftlichen Tätigkeit.
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